Terra, mare e pizza
Il nostro menu
Cucina italiana autentica: carne alla brace, pesce fresco ogni giorno e pizza con impasto a lunga lievitazione (anche integrale) cotta nel forno a legna.
I numeri accanto ai piatti indicano gli allergeni — vedi la legenda allergeni qui sotto.
Legenda allergeni
Elenco dei 14 allergeni alimentari. I numeri tra parentesi accanto ad alcuni piatti rimandano a questa legenda. Per intolleranze o allergie chiedi sempre in sala: siamo a disposizione.
Elenco allergeni in testo (numero → allergene)
- Glutine: cereali: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati.
- Crostacei e derivati: marini e d'acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili.
- Uova: uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo.
- Pesce e derivati: prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali.
- Arachidi e derivati: creme o condimenti in cui vi siano, anche in piccole dosi.
- Soia e derivati: prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili.
- Latte e derivati: ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie.
- Frutta a guscio e derivati: mandorle, nocciole, noci, noci pecan, anacardi, pistacchi.
- Sedano e derivati: sia in pezzi sia all'interno di preparati per zuppe, salse o concentrati vegetali.
- Senape e derivati: si può trovare in salse e condimenti, specie nella mostarda.
- Semi di sesamo e derivati: semi interi usati per il pane e farine che lo contengono in minima percentuale.
- Anidride solforosa e solfiti: in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l (espresse come SO₂), usati come conservanti; presenti in conserve ittiche, cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellate, aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.
- Lupino e derivati: presente in cibi vegani sotto forma di arrosti, salamini, farine e simili.
- Molluschi e derivati: canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, sconciglio, tartufo di mare, patella, ostrica, vongola, tellina e simili.
